Gli Anni d’oro a Tavola

Descrizione

Questo manuale rappresenta un percorso per un corretto stile alimentare nella terza età, ma è anche voce per “la misura e il buon senso” in cucina, dove prezzo giusto e sicurezza nell’impiego dei prodotti condizionano la serenità a tavola.

Quando eravamo presi dai problemi e dai ritmi del lavoro, il mangiare quotidiano diventava, sempre più, una necessità per poter ulteriormente lavorare e produrre. Il tempo del mangiare finiva per diventare un tempo rubato agli altri impegni. I valori della convivialità, dell’accoglienza reciproca, del cibo come dono offerto dalla natura, diventavano, per forza di cose, secondari se non assenti del tutto. Ci si dimenticava che la carenza di questi valori rendeva più difficile al nostro organismo l’assimilazione del cibo con conseguenze a volte nefaste per la salute generale di tutto il nostro essere. Nella terza età si sono allentate le tensioni derivanti dal lavoro e dalle responsabilità dirette sia familiari che sociali. Possiamo tornare a godere la vita riempiendola di incontri, tra le persone più care, pieni di conoscenza reciproca e di tenerezza ristoratrice. Ebbene, è giunto il tempo per ridare in questo nuovo orizzonte di vita, la centralità alla tavola e al convito. Mangiare insieme con il coniuge o a volte, con i figli, i nipoti o con gli amici, diventi l’occasione per una crescita relazionale in serenità nonostante, anzi proprio attraverso le frugalità e l’essenzialità dei cibi e delle loro preparazioni. Gli anni d’oro a tavola